Distillerie : Tobermory
Âge : 12 ans
Pays : Écosse/Isle of Mull
% alcool : 46,3 %
Visuel : Il est doré comme un jus de pomme filtré.
Nez : Des arômes de cassonade, de miel et de fleur se bousculent à la sortie du col du verre. Quelques minutes de repos laissent venir des arômes de pommes, de sel, de vanille, de biscuits au beurre et de banane bien mûre. Attention d’y aller en douceur, la présence de l’alcool est agressive.
Bouche : Noix, cassonade, miel, épices et sel. Il pique davantage sur les flancs de la langue plutôt que sur la pointe. Bien que peu huileux, sa texture est assez intéressante; il donne l’impression de se transformer en sucre sur la langue.
Finale : Une finale d’épices, de sel, de gâteau à la vanille, de pacanes rôties glacées au caramel et de fruits frais. La finale est fine et complexe. Elle s’étire et se détend tout en douceur dans une bouche qui en veut plus.
Commentaires: Il y a quelques semaines, LP et moi avons proclamé notre amour instantané au Ledaig 10 ans de la distillerie Tobermory. C’est donc avec beaucoup d’intérêt que j’ai eu envie de mettre la main sur une bouteille de leur série unpeated. Quel bel achat, même pour un peathead comme moi ! Il est fin, il est délicat, il offre une belle complexité. Je suis vraiment content de mon achat. Maintenant, plus qu’à mettre la main sur les autres expressions de Tobermory et Ledaig.
Sláinte
Fred
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