Distillerie : The Macallan Cask Strength
Nom : Cask Strength
Âge : 10 ans
Région: Speyside
Type : Single malt
% alcool : 59,3 %
Visuel : il est très foncé. On gravite dans les teintes d’acajou. On voit clairement l’alcool se détache dans un anneau translucide bien défini. La formation des jambes est lente, elles sont fines, elles glissent tout doucement dans le pourtour de la cheminée.
Nez : un nez pas tellement coriace pour un whisky à 59,3% d’alcool. Je m’attendais à beaucoup plus de puissance. On y retrouve de belles notes d’amandes grillées, de fruits, de pelure d’agrumes et d’épices à pot-pourri.
Bouche : la texture est très huileuse. L’alcool se volatilise rapidement et transforme le whisky en un puissant caramel de gâteau aux fruits.
Finale : une finale longue et puissante. On y retrouve des notes de sirop de fruits et de cassonade. On a un puissant retour de fruits, de bois et d’épices en rétro-olfaction. La rétro est tellement puissante qu’elle dépose une couche d’épices sur la langue.
Commentaires: J’avais bu un verre du Macallan Cask Strength une fois avant aujourd’hui. Je me souvenais d’un scotch délicat sans trop de puissance. La bouteille était presque vide à ce moment-là. Aujourd’hui, j’ai l’impression de déguster un scotch complètement différent. Une bombe de sherry qui ne sera probablement plus jamais disponible. Il se vendait jadis moins de 100,00 $ à la SAQ. Il se revend maintenant au-dessus de 1,000$ sur le marché des reventes de bouteilles… Cet échantillon m’a été offert par l’ami de chez https://www.facebook.com/aunomdumalt/ que je salue au passage.
Santé!
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