Distillerie : Deveron
Âge : 12 ans
Pays : Écosse / Highlands
% alcool : 40%
Visuel : Ambré avec reflets dorés.
Nez : Premières impressions d'agrumes et de vanille. Le nez n'est pas très fort, assez doux je dirais. Deuxième tentative me ramène encore son lot d'agrumes caramélisées, de bois, et vanille...avec un peu de cerise, ainsi qu'une légère salinité. C'est correct.
Bouche : Assez liquide, pas très onctueux. Le goût est toutefois intéressant, voir frais. Des arômes de pomme verte, de cerises, de pudding au chocolat et de sucre d'orge sont très présentes. Je suis surpris, voir même agréablement surpris. Par contre, j'ai l'impression qu'il me manque quelque chose, un goût sur lequel je n'ai pas encore mis le doigt. Nouvelle gorgée...voilà! Imaginez que vous venez de vous rincer la bouche avec du "Scope", et maintenant vous mangez un bonbon du type "gelé à l'orange" en même temps qu'un glosette aux raisins. C'est une image, mais ça vous donnera une bonne idée.
Finale : Les arômes mentholées viennent nous envelopper. La finale n'est pas très longue, mais elle vient scellée l'harmonie entre le nez et la bouche, ce qui confère un bel équilibre à ce scotch.
Commentaires : Je n'avais pas dégusté ce scotch depuis des mois. Disons qu'il était mis en quarantaine. Il y a de ces scotchs qui sont meilleurs quand on les analyse, des fois c'est l'inverse. Ce Deveron sort du lot clairement quand on s'attarde davantage sur ce que nos sens nous disent. J'ai aimé ce que je viens de déguster, c'est un Highland qui se démarque avec une signature bien distinctive. À vous de le découvrir!
L-P
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