Distillerie : Lagavulin
Âge : 9 ans
Pays : Écosse / Islay
% alcool : 46%
Visuel : Un bel ambré étincelant. Multiples jambes fines qui glissent sur la paroi du verre.
Nez : Un premier nez typique de Lagavulin : Terre, champignons, salinité marine et tourbe bien mouillée. On remarque également des notes subtiles d’agrumes. En seconde analyse, notre nez s’ouvre sur des essences de noix caramélisées et de chocolat noir. Un nez fort agréable qui laisse entrevoir de belles possibilités gustatives.
Bouche : Le cendrier de grand-père! Belle fumée, bien dosée, et encore une fois, la cendre nous re-salut au passage avec une belle présence. Rien d’agressant ici, une belle onctuosité rend le tout des plus agréable pour les amateurs du genre. Le côté boisé est également présent, suivi du chocolat noir bien amer. Personnellement, j’adore.
Finale : Longue cette finale! La fumée est présente à souhait. On a ici un scotch parfait pour les amateurs de cigares. Le côté salin est toujours présent, tout comme quelques notes d’agrumes.
Accompagnement : Pourquoi pas des biscottes garnis de lardons de porc rôtis, le tout couvert d’oignons caramélisés et nappé d’une sauce au fromage bleu.
Commentaires : Dans la foulée du lancement de la série des scotchs soulignant la finale de la 8e et dernière saison de « Game of Thrones », Diageo nous offre ici un Lagavulin des plus respectable. Un excellent produit à déguster lentement en regardant les dernières aventures de la famille des « Lannister ».
L-P
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