Distillerie : Jack Daniel
Nom : Single Barrel # 18-1651
Particularité : embouteillé en 3 juillet 2018
Région: Tennessee
Type : Tennessee Whiskey
% alcool : 47%
Visuel : sa couleur me rappelle celle du sirop de maïs. Les jambes prennent leur temps à se former et finissent par se découvrir en très grande quantité. Elles sont huileuses et glissent tout doucement le long de la cheminée.
Nez : un nez assez puissant qui laisse le niveau d’alcool attaquer l’odorat avec beaucoup de violence. Il dégage des notes de céréales de bonbons rouge et blanc et de sirop de cassonade.
Bouche : la texture offre une belle onctuosité mielleuse. On y retrouve des notes de menthe poivrée, de bonbons rouge et blanc, d’épices et de bois.
Finale : une finale qui a une belle intensité qui colle bien sur la langue et enveloppe le gueuleton jusqu’à la luette. On y retrouve des notes d’épices, de bois et les fameux bonbons qui reviennent en rétro-olfaction.
Commentaires: Jack Daniel c’est beaucoup plus que le no 7. Les expressions Single Barrel et Gentlemen Jack ne se comparent pas du tout au célèbre whiskey qui fait sa renommée partout dans le monde. On a affaire à un whiskey beaucoup plus raffiné qui n’a rien à envier aux bourbons les plus courus. Je sais que c’est difficile de se faire à l’idée. Quand je regarde l'étiquette, ce que je vois, c’est un no 7 dans une bouteille "fancy". Mais quand je l’ai en bouche, je l’oublie rapidement. Un délice!
Cheers!
Fred
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