Nom : Viking Heart
Distillerie : Highland Park
Âge : 15 ans
Pays : Orcades/Écosse
% alcool : 44%
Visuel : une robe dorée tachetée d’éclat de lumière. Ses jambes sont immensément fines. Elles glissent doucement, se fusionnent et terminent leurs chutes en larmoyant grassement.
Nez : un nez riche et complexe. On y retrouve des arômes de noix, de dattes, d’épices, de vanilles, de caramel salé.
Bouche : la mise en bouche est suave, délicate et élégante. C’est le cœur sensible d’un Viking heureux de retrouver les siens à la suite d’un long voyage. Des saveurs de miel et de caramel font leur entrée en attaque, suivi de sel, de tourbe, de fumée, de fruits et d’épices.
Finale : une belle finale longue et riche. Les herbes, le sel et les épices pétillent et s’étirent. Le bois fait son entrée en rétro-olfaction.
Commentaire: j’ai reçu cette bouteille en cadeau à ma fête. Mes vieux chums se sont mis en gang et m’ont offert cette magnifique bouteille. Cet embouteillage de céramique est un hommage à une autre époque, celle où notre whisky nous aurait été servi dans un pot en terre cuite. On a affaire à un whisky qui a été vieilli dans des barriques de chênes européen et américain préalablement assaisonnés au sherry. C’est un scotch super intéressant d’une belle complexité. Je le trouve cependant vraiment très cher.
Fred
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