Distillerie : Glenmorangie – Lasanta
Âge : 12 ans
Pays : Écosse / Highland
% alcool : 43%
Visuel : Un bel ambré éclatant.
Nez : Un nez fidèle au Glenmorangie mais avec de belles nuances. On sent les agrumes, du genre belles grosses oranges confites. Présence de noisettes grillées et caramélisées. Quelques notes salines également. Un nez invitant!
Bouche : J’adore cette belle onctuosité qu’on découvre immédiatement dès le premier contact avec notre paroi buccale. Les aromes d’agrumes reviennent, comme un goût de chocolat noir à l’orange. Le caramel au beurre est aussi présent. On a aussi le plaisir de goûter à la petite cerise marasquin.
Finale : Une longueur moyenne, qui se laisse apprécier en souplesse. Je dirais même qu’elle est « smooth » cette finale. On ressent les vapeurs d’alcool remonter lentement, mais rien de brusque, tout en douceur. Avec cette finale, on dénote des retours de noix, de chocolat noir, de vanille et une fine amertume qui nous rappelle le zeste d’orange.
Accompagnement : Instinctivement, j’irais avec de petits canapés au foie gras. Sinon, des pacanes caramélisées ou tout autres petits plaisirs gourmands.
Commentaires : Perso, j’aime. Très bien fait, excellente souplesse et belles arômes. Dans ce Lasanta, nous profitons d’un vieillissement effectué premièrement en fût de bourbon et ensuite en fût de xérès oloroso. Le mélange des deux donne une belle complexité et surtout une onctuosité des plus intéressante. Bonne dégustation!
L-P
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