Distillerie: Glenfiddich
Nom : Experimental Series 02 Project XX
Âge : NAD
Type : Single malt
Région : Speyside
% alcool : 47%
Visuel : couleur dorée au reflet rose, ses jambes fines et grasses coulent rapidement à l’intérieur du verre.
Nez : un nez somme toute assez simple de compote de pomme mélangé avec la pelure de poire brunie. Un repos de quelques minutes ouvre des notes de céréales ramollies qui me rappellent certains whiskys canadiens.
Bouche : Une bouche de vanille et de bois dans une texture plutôt limpide en attaque.
Finale : Une finale beaucoup plus complexe que les impressions au nez et en bouche. Une belle finale qui s’étire bien en laissant une petite pointe de piment d’Espelette sur la pointe avant. Elle donne l’impression d’avoir soudainement une langue en triangle. Elle laisse une bonne dose d’amertume qui colle longuement sur la région du fond. Des notes de céréales reviennent en rétro-olfaction.
Commentaires: Le Project XX est le deuxième de la série expérimentale de Glenfiddich (les 3 autres sont le IPA Experiment, Fire & Cane et le Winter Storm). Il a été élaboré en collaboration avec 20 experts whiskys qui ont chacun sélectionné un tonneau dans le chai de Glenfiddich. À vue de nez, le concept semble intéressant et donne l’impression qu’une belle complexité se cache derrière cette expression. Mais non, on a plutôt un produit assez simple qui n’en donne que très peu pour son prix (99 $ la bouteille). Le Fire & Cane reste le mal aimé de la série, mais à mon avis reste celui qui m’a le plus surpris. Le Winter Storm reste cependant le meilleur de la sére; mais à plus de 340 $ la bouteille, je recommande de choisir autre chose.
Sláinte
Fred
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