Distillerie : Glen Garioch (prononcée Glen Guyri) Nom : 1999 Sherry Cask Mature Small Batch release Pays/Région : Highland Âge : 14 ans en fût d’Oloroso % alcool : 56.3%
Visuel : Teck avec des reflets cuivrés, ses jambes ont du volume et descende tranquillement
Nez : le sherry a fait son œuvre avec de belles notes de compote de fruits confits, de gâteau aux épices et de zest d’orange pour un nez complexe. La puissance de l’alcool attaque farouchement les cloisons nasales avec des solvants, du vernis à ongle et de l'astringence. Il faut y aller doucement.
Bouche : Une bombe! Un torrent d’épices et de chocolat déferlent dès le départ. Viennent ensuite s‘enrober les fruits et un soupçon de gingembre dans un sirop de fruits sucré.
Finalité : Un peu de réglisse en rétro-olfaction accompagné d’une finale longue et terreuse.
Commentaires : Glen Garioch aime bien sélectionner les whiskys qu’ils considèrent parfait ou spéciaux pour en faire des « small batch ». On a ici un bel exemple de réussite. (J’ai fini mon verre il y a 20 minutes et je le goûte encore). Ce type de produits est souvent assez dispendieux (140,00 $ la bouteille dans ce cas-ci) et ne sont pas toujours réussi. Heureusement, ce n’est pas le cas ici. On a un beau produit complexe et bien balancé.
Slainte!
Fred
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