Distillerie : Caol Ila Nom : Caol Ila 12 ans Pays/Région : Écosse/Port Askaig, Islay % alcool : 43%
Visuel : Un beau doré rappelant la couleur du miel avec une très légère teinte verdâtre.
Nez : Au premier nez, arômes intenses de cendre et d'iode. L'extrait de fraises, ce bon vieux remède de grand-mère, se fait aussi sentir. Au second abord, des notes de sucre brun, de miel et de vanille complètent ce nez typique des Islays.
Bouche : À la première gorgée, le côté onctueux vient caresser notre langue. Le miel, la vanille sont bien enrobées de fumée et de tourbe. On y goûte aussi les zestes d'agrumes et les amandes.
Finalité : Belle longueur remplie de fumée, et d'un petit côté champignon. L'amertume se fait sentir, mais sans rendre le tout déplaisant. Les noix, le bois et les agrumes persistent un bon moment. Le côté médicamenteux ressort à la toute fin, jusqu'à la prochaine gorgée... qui se fait attendre!
Commentaires : Que dire autre que j'ai beaucoup apprécié ce scotch, digne des très bons Islay à mon goût personnel. Sans effectuer de comparaison, ce Caol Ila me fait penser au Ardbeg 10, mais avec une plus grande palette de goûts. À découvrir lors d'une prochaine dégustation!
85%
LP
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