Distillerie : Jim Beam Distillery
Nom : Booker’s Granny Batch 2020 – 01e
Âge : 6 ans, 4 mois, 21 jours
Type : Kentucky Straight Bourbon
Région : Kentucky
% alcool : 126.4 proof (63,2%)
Visuel : le Booker’s vient dans un beau présentoir de bois aux allures western. L’élégant scellant de cire noire enveloppe la bague et le col de la bouteille. Le whisky acajou teinté de brun enrobe la cheminée et l’épaule du verre en créant une multitude de jambes huileuses qui glissent doucement vers la paraison.
Nez : un nez plutôt docile pour une bête de 63,2% d’alcool. On y retrouve des arômes de beurre, de sucre d’orge, de bois, de clou de girofle, de miel de fleur de trèfle, de vanille bien fraîche, de gingembre et de mélasse.
Bouche : le côté animal de la bête surgit en bouche. Il est agressif et intense. De puissantes saveurs d’épices, de caramel, de bois carbonisé, de piment d’Espelette et de cassonade jaillissent en bouche et attaquent farouchement tout ce avec quoi le bourbon entre en contact. Sa texture est plutôt aqueuse et les vapeurs d’alcool laissent une impression de volatilité.
Finale : une finale longue et puissante. On y dénote des notes de bois qui laissent des traces d’amertume qui collent sur la langue dans un mélange de cèdre et d’épices. Le sucre d’orge fait une apparition remarquée en rétro-olfaction.
Commentaires: Le Booker’s ce n’est pas un bourbon comme les autres. L’édition Granny est l’un des whiskys les plus intenses que j’ai eu le plaisir de goûter dans ma vie; peut-être même un peu trop intense. Mon prochain verre accueillera certainement quelques gouttes d’eau. Cette expression se veut un hommage à la grand-mère du paternel Booker. Pour les curieux qui veulent jeter un coup d’œil à la composition, vous pouvez consulter le site web de Booker’s : https://www.bookersbourbon.com/batches.
Cheers
Fred
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