Nom : Basil Hayden Small Batch
Distillerie : Beam Suntory
Type de whiskey : Kentucky Straight Bourbon
Âge : NAS
Pays : États-Unis
% alcool : 40%
Visuel : un couleur classique dans les teintes ambrées. Les jambes sont fines et rapides. Mention d’honneur à l’anneau de métal avec l’inscription Basil Hayden qui cercle la bouteille en clin d’œil aux anneaux de fer des tonneaux de chêne.
Nez : le nez est d’une belle complexité. Des arômes de bananes et de vanille déferlent en criant bourbon rapidement suivi d’un bouquet d’épices; surtout de la cannelle, de l’anis et de la gomme à mâcher. Un repos de quelques minutes permet aux arômes de conifères de prendre leur envol.
Bouche : la mise en bouche est facile et manque de vigueur. Des saveurs de cannelle et de gâteau à la vanille rentrent en attaque, suivies de bois. Sa texture est aqueuse et a de la difficulté à se caraméliser en bouche.
Finale : une belle longueur et une intensité beaucoup plus forte en finale qu’en bouche. Les flaveurs de cannelle et de bois s’étirent et se cajolent sur la langue et en rétro-olfaction.
Commentaires: La série de Small Batch a été lancée en 1992 par la distillerie James B. Beam de Beam Suntory. C’est une série hommage à l’un des pionniers du bourbon (Basil Hayden Sr.) qui s’est fait en utilisant un ratio élevé de seigle dans son bourbon (61% maïs, 28% de seigle, 10% d’orge maltée). Je n’en avais pas bu depuis très long. Je me suis laissé influencé (ou berné, c’est selon) par le collant Coup de cœur d’Éric de la SAQ Boisbriand. Somme toute, je l'ai trouvé intéressant et abordable. Il se boit très bien et sera excellent pour faire des cocktails.
Fred
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